彦麻呂さん＆イタリアン薬膳

　グルメリポーター彦麻呂さんから絶賛いただいた
　イタリアン薬膳フルコース　
　テーマは「美味しい薬膳」です
　人の自然治癒力を増し、心地よく、美しく、
　美味しく満腹感を誘う。
　そんな西洋風薬膳を目指しました。
　つづきは、
　お魚料理
　白身魚のガレット
：今回はキントキ鯛
三枚におろしたキントキに
無農薬のジャガイモの
千切りをまぶし
おせんべいの様にパリパリに焼きます。
すると食感最高のガレットの出来上がり
ソースは薬効成分たっぷりのバルサミコソースをたっぷり

お次はお口直しのグラニテ
：酸味の利いたカシスのシャーベットです


そしてメインのお肉料理黒毛和牛頬肉のプルーン煮ジョッパーベリー入り
：お肉はお箸で食べれるほどやわらかく、赤ワインソースはほのかにプルーンの香り
ジョッパーベリーは、解毒（デットクス）作用の強い香辛料です。

温野菜はセロリとレンズマメです。
セロリは植物繊維たっぷり、
レンズマメは、普通のお豆の
数十倍のミネラルを含んでいます。


デザートは黒胡麻のブロマンジュと
温泉で淹れた自家製ハーブティーで〆ます。

以上を彦麻呂さん一気に平らげました。
脂質を出来るだけ抑え、デトックス（解毒）効果のあるお野菜
香辛料がバランス良く配合してあります。

チョット太り気味の彦さんもこれなら安心して食べられると
絶賛いただきました。

伊豆の空より