ハードチーズケーキ

伊豆のホテル＆リストランテのパティシエールの「ハードチーズケーキ」

伊豆のイタリアンアクアカフェのチーズケーキは、
ケーキ屋さんのチーズケーキとは根本から違いま～す。

少し偉そうですが当リストランテのチーズケーキはケーキではなく、
シェフの作るデザートなので～す。


ケーキ屋さんのチーズケーキは物語で言えば1話完結
アクアカフェ　のチーズケーキは連続ドラマ、お客様にフルコースを召し上がっていただき
その最後の締め括りとしてコース全部の糖分を計算しつくして作るその最終章が
チーズケーキすなわちデザートなんで～す。

アクアカフェのチーズケーキを口に含むと
はかなげな酸味が舌の両側にサワ～～～
来たきた～～～って感じで沁みてくる
次にさっきよりやや強い酸味が口全体をおおい、
最後にチーズケーキ独特の控えめな甘さが舌と喉を包み込む

ありそうでなかったシリ～～～ズ

是非お召し上がれ　

伊豆の空から